GOURMET CHALLENGE COM CARLA CORREIA

GOURMET CHALLENGE

As dinâmicas de grupo tradicionais estão cada vez menos trazendo resultados. Por essa razão, inovar nos formatos de treinamentos empresariais se torna um diferencial no mercado corporativo. Por toda essa mudança nos treinamentos institucionais, o nosso mais recente cliente Astellas Farma Brasil, nos deu a chance de mostrar como inovar nas dinâmicas corporativas. GOURMET CHALLENGE com Carla Correia incrível. Com o desafio lançado, nossa equipe de inteligência estratégica do Experience Lounge em conjunto com a Estratégias & Comportamento Humano consultoria de Treinamento e Desenvolvimento de pessoas, distendeu dinâmicas, o qual utiliza as ferramentas de uma cozinha para fazer analogias a vida corporativa, motivação, trabalho em equipe, liderança, gestão de crises ou qualquer outra necessidade de integração. O tema escolhido para o receber nossos 80 convidados (gerentes da Astellas Farma Brasil), foi o “Gourmet Challanger”- dinâmica especifica para desenvolver o trabalho em equipe e administrar conflitos – que ministrado por Carla Correia (Psicóloga e pedagoga formada pela FMU, Pós Graduada em Marketing pela ESPM, especializada em Bioenergia e Programação Neurolinguística pela Universidade de Miami. Consultora e Palestrante, colaborou com a psicologia desportiva dentro de equipes profissionais de futebol e vôlei e foi top10 da segunda temporada do programa Masterchef Brasil), deu todo o seu espetacular dinamismo para colocar os convidados para cozinhar. Antes dos nossos convidados colocarem a mão na massa, foi necessário todos eles entrarem no clima gastronômico. Nossa equipe de inteligência tem como primícia proporcionar uma Experiência excepcional, então em nosso foyer receptivo fizemos a distribuição de Dólmãs, para que assim o espirito Gourmet Chef ficasse em evidencia. Logo após o recebimento das Dólmãs, todos se direcionaram ao espaço principal e foram servidos de espumantes, presunto parma fatiado e queijos diversos. Feito um rápido coquetel, os convidados escolheram suas equipes e sentaram em 3 mesas postas e nossa bancada Gourmet. Carla Correia realizou a abertura e como uma boa treinadora, designou à cada grupo criar um nome para a equipe e um grito de guerra. Todas as equipes estavam bem animadas e dispostas, mesmo tido que encarar um dia todo de treinamento em outro local. Feita a apresentação individual dos grupos, todos os participantes se deslocaram novamente para o foyer e lá foram recebidos por 4 bancadas gourmet e uma caixa com os ingredientes necessários para desenvolver um prato que seria avaliado por Carla Correia e nossa Chef de Cozinha Bia Santana. Em poucos segundos de atividades, os participantes já começaram a sentir a pressão do relógio correndo e fazer um prato com aspecto de um grande Chef não é moleza. Pega faca, pega tábua, corta tomate, pega emprestado um ingrediente do grupo ao lado, pede ajuda para ligar os cooktops … que loucura, mas mesmo assim divertidíssimo. Com o tempo esgotado, foi a hora do teste de fogo – Experimentação dos pratos por nossas juradas. Algum meio apimentado, outros com uma cara retrô, outros até parecia ter sido feito por um masterchef; foi assim que se caracterizavam os pratos cozinhados por nossos convidados. Nada mal para o desafio de cozinhar em 20 minutos. Após esse alvoroço na cozinha, todos voltaram ao espaço principal e saborearam um delicioso menu preparado por nossa Chef Bia Santana. Finalizado o jantar, foi o momento para refletirem, juntos; com Carla Correio a dinâmica realizada. Com a reflexão concluída, todos chegaram nos seguintes resultados: Discussão e reflexão sobre confiança e credibilidade; capacidade de geração de alternativas = ser criativo; discutir o conceito de trabalho em equipe para cada um e como isso impacta os resultados da empresa; propor a quebra de paradigmas; como encarar os novos desafios; induzir o cérebro ao novo e superação. Realmente foi uma noite gratificante, com todo dinamismo e inteligência que o Experience Lounge gosta de proporcionar aos seus convidados. O nosso muito obrigado à Estratégias & Comportamento Humano consultoria de Treinamento e Desenvolvimento de pessoas, pela parceria em dinâmicas corporativas e em especial à Astellas Farma Brasil por confiar e deixar-nos promover experiências tão marcantes como essa que foi para nós.

LIVRO DE RECEITAS AMÉLIA LINO

AMÉLIA LINO

Um livro de receitas da Amélia Lino doces, de receitas da vida, de frases que te motivarão, histórias e pétalas, de cozinha e de cadeira de balanço, pra chorar e sorrir. “Plantar uma árvore, ter um filho e escrever um livro…” Desde ontem na produção do meu sonho…As receitas da minha família, a massa de bolo que desenvolvi, os meus tantos estudos e criações, as flores que mudaram minha história, meus poemas… O texto escrito por mim, a revisão, os detalhes… tudo com muita dignidade e respeito com meu público… Um livro de receitas doces, de receitas da vida, de frases que te motivarão, um livro de histórias e pétalas… de cozinha e de cadeira de balanço, pra chorar e pra sorrir… O livro tão aguardado pelas Amelinhas, sob comando da Editora Chefe Solange Bassaneze, Edição de Arte Cacau Lamounier.” São com essas emocionantes palavras da Rainha dos Bolos Florais, que mais uma vez o Experience Lounge fez parte de um grande projeto realizado por ela e sua equipe. Lançamento do Livro de Receitas Com milhares de alunos e seguidores no pais e no exterior Amélia Lino lançará seu livro de receitas e também sua marca de produtos para bolo florais e confeitaria em geral na Feipan2018 e escolheu o ambiente do Experience Lounge para desenvolver todo um cenário fotográfico para utilizar em seu livro de receitas. Cliente há algum tempo do Experience Lounge, Amélia já se sente familiarizada com o ambiente e sabe que aqui ela pode contar com uma estrutura pensada para privilegiar o conforto dos convidados. O espaço conta com infraestrutura áudio, visual e climatização totalmente automatizada e uma Cozinha Gourmet completa para atender as necessidades desejadas. O nosso agradecimento em fazer parte de mais uma realização pessoal e profissional e poder dispor à vocês; Amélia Lino e equipe um ambiente contemporâneo e funcional. A trajetória no mundo doce data do meu casamento: aquele momento em que você se casa e sente que é gostoso demais preparar uma comidinha em seu próprio lar; testar novas receitas e florear sobremesas. ​Mamãe sempre foi excelente em tudo na cozinha; o dom veio dela, indubitavelmente. Meu pai, com um talento nato para a culinária, certamente ajudou muito também. O esposo, nem se fala: parceiro em todas as aventuras gastronômicas. Resumindo, ambiente plenamente favorável. Ex-bancária, ex-advogada. Os doces foram chegando sutilmente. Havia de fato um desejo grande de fazer bolos lindos, externar minhas habilidades e sensibilidades artísticas. perceptíveis desde criança no crochê, no desenho, na caligrafia, na poesia, na música, na maquiagem. Unir a arte às delícias que adorava estudar e produzir na cozinha, que sonho! Oportunidade de trabalhar dentro das potencialidades que me ofereciam prazer. ​E de lá saiam bolos para amigos, vizinhos, escola das crianças, pipoqueiro, jardineiro, colegas de trabalho. Vários testes, recheios, coberturas que ora davam errado, ora davam certo. Muita luta, observação e laboratório doméstico. ​Sem desprezar a técnica, obviamente, precisava apurar questões de estruturação, recheios e coberturas: pesquisa e mais pesquisa.​

TAKE ONE – CECILIA FURLANI EM NOSSA COZINHA GOURMET!

Gourmet

O Experience Lounge surgiu para suprir a demanda por eventos exclusivos para pequenos e médios grupos, com custos acessíveis num espaço muito agradável e pelo privilegiado acesso ao bairro do Campo Belo, um dos principais polos da cidade de São Paulo. Take one na cozinha Gourmet. Pensado para privilegiar o cliente que não quer ter trabalho de execução, o espaço conta com toda estrutura audiovisual e também de mobiliário e cenografia. E dessa vez oferecemos à Cecilia Furlani uma estrutura completa de som e iluminação e uma cozinha bem estruturada, funcional e com um conceito contemporâneo para suas gravações. Com mais de 17 anos de experiência, Cecilia Furlani Sugar Flowers, trouxe ao nosso espaço toda a sua técnica, muito realista, na criação de belíssimas flores em pasta de açúcar e pasta de feijão com mais resistência e flexibilidade. História Conta a História que os primeiros livros de culinária, e os tratados que citavam o assunto, surgiram no século IV a.C, com o gastrônomo grego Arquéstrato de Gela, que viveu na Sicília, região sul da Itália. Naquela época, a Grécia mantinha “assentamentos” em regiões próximas, o que ajudou a espalhar tradições e costumes da civilização helênica. O livro, não por acaso chamado Gastronomia, explicava modos de cozinhar, mas também servia como uma espécie de “guia gourmet”, com opiniões sobre os principais tipos de peixes, aperitivos e vinhos a serem consumidos em diferentes ocasiões. Mas ele não chegou até nossos dias, e o que sabemos são fragmentações descritas por historiadores. Só que o mundo mudou rapidamente e os hábitos de cada época sempre foram além do que está escrito. Para se entender a história de um povo, é necessário entender como a alimentação pode mudar de acordo com o período e a relações que a civilização com seus pares. Com o descobrimento e a consequente invasão de territórios, e o conhecimento de novas culturas, a relação humana com estes povos foi muito além do intercâmbio de ideias. Pense no Brasil. Conta-se, por exemplo, que as naus portuguesas, ao chegarem aqui no século XVI, trouxeram novidades gastronômicas da Europa, como pão, peixe cozido, mel, vinho e figos secos. Já em relação aos povos indígenas, sua alimentação consistia nos produtos consumidos a partir da colheita de milho, feijão, mandioca, além de muitas frutas nativas da região. No início, nem os portugueses gostaram dos vegetais do Novo Mundo, e tampouco os índios aprovaram os quitutes europeus. Mas esta troca de experiências, de certa forma, promoveu uma revolução gastronômica, acentuada depois com a chegada dos escravos, e posteriormente dos imigrantes que aqui habitaram. A própria História mostra que, com a globalização, fenômeno de enorme integração cultural, as distâncias em todos os aspectos foram diminuídas a tal ponto que aconteceu o óbvio: as pessoas passaram a interessar-se por culturas de outros locais. A busca por especiarias nas Grandes Navegações mudou o mundo. Depois disso, alimentos novos foram inseridos nos diferentes contextos. Multiplicou-se o número de chefs de cozinha. Surgiram novos métodos de preparo, adaptados às necessidades locais. Ou seja, nada aconteceu em vão, ainda mais pela quantidade crescente de pessoas apaixonadas por comidas exóticas que temos hoje. Ou seja, da próxima vez que você for a uma temakeria, restaurante árabe ou solicitar uma tele-entrega de comida chinesa, agradeça muito a todos aqueles que buscaram novas experiências gastronômicas em locais além de suas fronteiras. Traga seu projeto aqui para o Experience Lounge e transforme suas idéias em uma experiência incrível. Conte com nossa equipe de inteligência para desenvolver a melhor performance para você. Nossa cozinha está esperando por você !  Confira:

HAPPY HOUR COM STELLA | LANÇAMENTO CALENDÁRIO 2018

Happy Hour

Dizem que o ano só começa depois do Carnaval, por isso para começa-lo bem, no dia 21 de Março, realizamos em nosso espaço de eventos o primeiro Happy Hour com Stella; para apresentar o Lançamento do Calendário 2018. Esfriar a cabeça de vez em quando é essencial para ter mais produtividade, mais qualidade de vida, além de melhorar os relacionamentos profissionais e aprofundar a relação com seus colegas, o Happy Hour também permite que você amplie seu network, podendo beneficiar sua carreira. Tudo ocorreu da melhor forma “Experience Lounge” de ser. Os convidados foram recebidos em nosso foyer receptivo e logo se dirigiram ao espaço principal, onde a música já animava o ambiente, tornando-o descontraído e animado. No espaço gourmet, nossa equipe serviu um menu desenvolvido para ocasião, contamos com a parceria das empresas Calimp Importafora e Due Fratelli, o qual nos forneceu os melhores embutidos (como o presunto Parma fatiado Citterio), queijos diversos, salgadinhos e canapés. E é claro, não podia faltar aquela Stella Artois icônica e geladíssima, fazendo os convidados relaxarem, desenvolverem  network e terem ciência das atividades planejadas pelo Experience Lounge nesse ano de 2018. Quando a noite caiu, e os olhos acompanharam o movimento, oferecemos, aos convidados, um bom café coado, preparado na hora, com um delicioso Chantilly de Creme de Leite Isigny (também fornecido pelo nosso parceiro Calimp Importadora). Garantindo assim, o alerta para que todos voltassem para casa mais que satisfeitos e prontos para o próximo happy hour com Stella, aqui no Experience Lounge. Traga sua equipe e amigos aqui para o Experience Lounge e transforme seu evento em uma experiência incrível. Conte com nossa equipe de inteligência para desenvolver a melhor performance para você.

Luz, câmera e muita ação com Fran Tonello

Fran Tonello

O Experience Lounge surgiu para suprir a demanda por eventos exclusivos para pequenos e médios grupos, com custos acessíveis num espaço muito agradável e pelo privilegiado acesso ao bairro do Campo Belo, um dos principais polos da cidade de São Paulo. Luz, câmera e muita ação com Fran Tonello. Momento agradável com Fran Tonello. Pensado para privilegiar o cliente que não quer ter trabalho de execução, o espaço conta com toda estrutura audiovisual e também de mobiliário e cenografia. E dessa vez oferecemos à Fran Tonello e sua equipe o pacote completo, para que assim fosse gravado o passo-a-passo completo das Receitas do Curso Páscoa Saudável. Embaixadora e idealizadora da empresa Fran Tonello Gastronomia Funcional, é expert na verdadeira alimentação saudável, livre de refinados, açúcares, lactose e glúten. Sua proposta é explorar todas as alternativas  alimentares para que todos possam desfrutar das sensações e benefícios que uma boa comida proporciona. Você pode acessar os conteúdos desenvolvidos pela Fran e sua equipe no facebook ou em seu canal no Youtube “Na cozinha com a Fran“. Nós do Experience Lounge agradecemos a preferencia e adoramos compartilhar a nossa cozinha em projetos que tem como propósito oferecer saúde, melhor qualidade de vida e bem estar.

Workshop – Páscoa Saudável Chef Fran Tonello

Páscoa

O Mês de Março começou com tudo aqui no Experience Lounge! Ansiosíssimos para a páscoa, recebemos em nosso espaço a Chef Francielli Tonello, ministrando um workshop de ovos de Páscoa Funcionais e Low Carb. Formada em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, Pós Graduada em Gastronomia Funcional pela Universidade Anhembi Morumbi, graduada em Nutrição pela Universidade São Camilo, especialista em diversas áreas da gastronomia e nutrição através de cursos nacionais e internacionais, como: Culinária Raw Food & Plant Based, pela Escola Plantlab Culinary (Califórnia); e Culinária Vegetariana & Vegana pelo Natural Gourmet Institute (Nova York), Francielli Tonello, necessitava de um espaço funcional, contemporâneo e flexível para oferecer à seus alunos uma experiência incrível e enriquecedora e nós dos Experience Lounge, como sempre, pensamos no melhor aos nosso clientes amigos. Nesse curso os alunos põem a mão na massa, aprendendo a fazer a temperagem do chocolate para ovos de Páscoa, rechear e finalizar para a o seu consumo ou para venda.  Aprendem também os recheios : Brigadeiro vegano – Doce de leite vegetal / Creme de paçoca / Calda de chocolate. Bolos, Brownie e Cookie: Pão de mel Low Carb – Paçoca Low Carb – Brownie Low Carb – Cookies Low Carb – Rocambole de cenoura com recheio de brigadeiro. Para colocar todas essas receitas em pratica oferecemos à Fran Tonello e suas alunas uma cozinha com mobiliário completo: utensílios de cozinha, bancada gourmet 360º, banquetas para bancada do chef e mesa para até 30 pessoas. Tudo isso com o jeito Experience Lounge de ser, com custos acessíveis num espaço que remete conforto, acessibilidade e eventos de experiências excepcionais. Foi um prazer iniciar o mês de Março tão doce com a Chef Fran Tonello!

HTB – Treinamento de Gestão de Obras

HTB

Com mais de 50 anos de atuação no país, a HTB, empresa acionista controladora das empresas, TEDESCO, KERN,  HTB Fit e HTA, acumula vasta experiência nos mercados privados de edificação, industrial e infraestrutura, com extenso acervo técnico de mais de 500 obras executadas, sete milhões de metros quadrados construídos e quatro milhões de metros cúbicos de concreto. Com uma vasta responsabilidade no ramo da construção civil, a HTB tem a necessidade de tornar os seus colaboradores os melhores e para isso, foi desenvolvido o Treinamento de Gestão de Obras, o qual é utilizado a gastronomia de maneira muito lúdica e inteligente. Você já parou para pensar que, para realizar uma simples receita de cookie é necessário criar um certo padrão de execução? Pois é, essa foi a forma que a HTB desenvolveu para ensinar a sua equipe a lidar com os principais conflitos existentes nas instituições: como trabalhar em equipe, delegação de liderança, gestão de conflitos, gestão de tempo e logística. A gastronomia está em alta e por incrível que pareça podemos aprender muita coisa na cozinha! Que tal inovar nos treinamentos empresariais?!? Conte com a equipe de inteligência do Experience Lounge para desenvolver seus treinamentos e tenha a seu dispor um ambiente contemporâneo e funcional.

Cecilia Furlani | Sugar Flower

Cecilia Furlani | Sugar Flower

Janeiro e Fevereiro se encerrou com o desafio de impressionarmos Cecilia Furlani e seus alunos, oferecendo à todos eles um ambiente funcional e contemporâneo, para que fosse ministrado o curso de Bean Paste Massa de Feijão. Com mais de 17 anos de experiência, Cecilia Furlani Sugar Flowers, trouxe ao nosso espaço toda a sua técnica, muito realista, na criação de belíssimas flores em pasta de açúcar e pasta de feijão com mais resistência e flexibilidade. Além de trazer uma proposta mais realista, o curso é totalmente “learning by doing”, o qual o aluno põe a mão na massa e Cecilia está sempre em prontidão com boa didática e paciência para correção do aluno. Uma das necessidades de Cecilia Furlani era oferecer aos seus alunos um ambiente exclusivo, com fácil acesso à bons restaurantes e boa localização. Fechado. Aqui no Experience Lounge pensamos nos mínimos detalhes e oferecemos também uma cozinha com ambiente climatizado e mobiliário completo: utensílios de cozinha, bancada gourmet 360º, banquetas para bancada do chef e mesa para até 30 pessoas. Tudo isso com o jeito Experience Lounge de ser, com custos acessíveis num espaço que remete conforto, acessibilidade e eventos de experiências excepcionais. Após três dias de muito trabalho e aprendizado, gostaríamos de agradecer Cecilia Furlani por nos encantar com suas técnicas realistas e por nos dar a responsabilidade de encantar você e seus alunos, oferecendo o que há de melhor no Experience Lounge.

EQUIPE COMERCIAL SIMPRESS – HAPPY HOUR

Simpress

O desafio da vez veio da Simpress, antiga subsidiária da Samsung para outsourcing de impressão no Brasil e que recentemente foi comprada pela HP, passando agora a ser Subsidiária da HP. Os números de 2017 foram fechados e o diretor comercial, Ricardo Collazo gostaria de reunir sua equipe de 40 funcionários para fazer uma apresentação sobre o ano de 2017 e abrir o panorama para 2018. Verdade seja dita, quem muito trabalhou, sim trabalhou forte para apresentar os expressivos números que a Simpress teve em 2017, merecia ser acolhido e principalmente, precisaria brindar os resultados. Com isso, entendemos a necessidade e usamos a base do nosso Happy Hour Experience para adequar às necessidades do cliente. A equipe foi recebida no foyer receptivo do Experience Lounge, para aguardar a chegada do diretor, munido de sua apresentação e performance empolgante. No espaço gourmet, aguardava ansiosamente por ele, nossa equipe, que serviu um menu desenvolvido para ocasião, além de bebidas que qualquer Happy Hour merece, cerveja e caipirinha. Às 20:00 pontual e estrategicamente, quando todos estavam ambientados e principalmente, alimentados e munidos de suas bebidas, entrou em ação o Diretor Comercial, e apresentou os impressionantes números de 2017 e principalmente o desafio de superá-los em 2018. Feito isso e com o devido brinde pela comemoração, eles partiram para uma bela integração, papo, música e por que não a merecida cerveja? Agora o Experience Lounge esta engajado com os fechamentos de quarter da Simpress. Vamos tornar cada momento deste único e inesquecível. E que venha o próximo desafio!

Amélia Lino | Flower Cakes – “A arte de florir o mundo e o Experience Lounge.”

Amélia Lino

Na procura de um espaço mais intimista, com infra estrutura, ambiente climatizado e o melhor, com acesso privilegiado ao bairro do Campo Belo (próximo ao aeroporto de Congonhas), Amélia Lino, o principal nome da decoração floral de bolos no Brasil, resolveu nos dias 04 à 06 de Dezembro, ministrar um de seus cursos, aqui em nosso espaço Gourmet. Recebemos em nosso local 30 participantes, animadíssimas em entender como desenvolver essa técnica, o qual o início aconteceu na Europa, mas o aperfeiçoamento, a popularização e consolidação de fato ocorreu na Coréia. Amélia Lino foi a responsável em difundir esse processo que utiliza o Glossy Buttercream (creme de manteiga translúcido) e chantininho (chantilly com leite em pó) em encantadoras flores de manteiga, exuberando delicadeza, beleza e cores. Todas moldados no padrão internacional de decoração de creme de bico. Como uma das necessidades da Amélia Lino era oferecer às suas alunas, algo exclusivo, que não se delimitasse à uma sala de convenções em um hotel ou uma opção menos intimista, oferecemos à ela uma cozinha com mobiliário completo: utensílios de cozinha, bancada gourmet 360º, banquetas para bancada do chef e mesa para até 30 pessoas. Tudo isso com o jeito Experience Lounge de ser, com custos acessíveis num espaço que remete conforto, acessibilidade e eventos de experiências excepcionais. Foi um prazer abrir nosso espaço para compartilhar de algo tão inovador na cozinha e que cresce cada dia mais no Brasil, afinal de contas, esse trabalho é uma arte que mexe com sonhos, que tem riquezas de detalhes, que exige disciplina e treino constante. Superando expectativas, assim como nós, equipe de inteligência do Experience Lounge, gostamos de surpreender nossos clientes. Muito obrigado Amélia Lino pela confiança e por ter como trabalho a “arte de florir o mundo”; adoramos as flower cake em nosso espaço.